Fiskur í Kókossósu

Uppskrift fyrir sex til átta:

- 1 kg. ýsuflök eða þorskflök (frekar þykk)
- 1 msk. Patak´s Vindaloo Curry Paste
- 300 ml. kókosmjólk, t.d. frá Amoy
- 3 meðalstórir tómatar saxaðir
- 3 meðalstórir laukar saxaðir
- 1 msk. hveiti
- 3 msk. olía

Hitið olíuna og steikið laukinn. Blandið saman

hveitinu og kókosmjólkinni og setjið það svo

smám saman út í laukinn. Bætið svo tómötunum

og Patak´s Vindaloo kryddmaukinu út í.

Þegar sósan fer að sjóða, lækkið hitann og setjið
fiskinn út í og eldið í 10 mínútur eða